シンガポール Singapore

ソンファ・バクテー(松發肉骨茶) 一度食べたら虜になる美味しさ

ソンファ・バクテーのバクテーのアイキャッチ画像

旅行に行ったら郷土料理を食べるのも楽しみの一つです。

シンガポールといえば、チキンライス、チリクラブ、バクテー、ラクサ、フィッシュヘッドカレーが有名です。

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2回目のシンガポール旅行では、郷土料理を存分に楽しみました。

その際のソンファ・バクテーへ行った時の記録です。

バクテー(肉骨茶)とは

バクテーは、豚肉のスペアリブを胡椒やニンニク、スパイスで煮込んだスープ。
昔は港湾労働者のスタミナ食だったそうです。

ソンファ・バクテー(松發肉骨茶)は肉骨茶の有名店

ソンファ・バクテーは、シンガポール料理を検索したらよく目にするぐらいの有名店。次々と支店をオープンし11店舗あります。

有名店とはいっても、ローカルな雰囲気で気軽に入りやすい店です。

クラーク・キーにある店舗へのアクセス

クラークキーにある店舗名は、11 New Bridge Road。

MRTノースイースト線(紫)クラークキー駅のE出口を上がり、目の前にあるニューブリッジロード沿いにあります。

11 New Bridge Roadの外観

クラークキーでボートに乗ろうとしましたが、なんらかの理由で乗船できずバクテー食べるかっ!となってこちらへ行きました。

暗くなって行きましたが、道は分かりやすかったです。

ソンファ バクテーの外観

ローカルな感じがいいです。

ソンファ バクテーの外観

バクテーを注文する

バクテーも種類がたくさんありますが、一番写真が大きいのを選んだ気がします。

中華料理でよく見る油条(細長い揚げパンを輪切りにしたもの)とご飯、野菜炒めとジャスミン茶?を注文しました。

ソンファ バクテーの肉骨茶

油条は、スープに浸すとやわらくなり美味しく頂けます。中国ではお粥に浸して食べてました。

ソンファ バクテーの肉骨茶

ネットで調べたとおり、スープが少なくなるとすぐに継ぎ足しにきてくれます。素晴らしいサービス。

スープのお代わりが不要な時は、その旨を伝えましょう。

感想

いや~~~、ほんっっっとうに美味しかったです。

シンガポール料理の中で一番気に入りました。今も食べたい。

まず、肉!長時間煮こまれてるので肉にかぶりつくと、ホロホロとくずれその食感がたまらなくいい。
味もスパイスが効いて最高!いくらでも食べれる。

そしてスープ。これがまた、旨みに溢れて美味しかったですわー。
ご飯とも油条とも相性抜群です。

シンガポール料理でお勧めはと聞かれたら、一番にバクテーを上げます。

次シンガポールに行ったら3回は食べたいですね。

こちらの店舗はクラークキーにあるので、食後は川沿いをゆっくり歩いて楽しむのもいいですよ。

私は、食後にマーライオンまで歩いて行きました。
ゆっくりあちこち見ながら徒歩で30分ぐらいだったかな。楽しかったー。

それでは。

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